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Maison Godard
是巴黎農業大賽的常勝軍,鵝肝鴨肝產品更是備受關注,
58次金銀銅牌獎的肯定至今已榮獲!
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綿密的質地,一入口如奶油般在舌尖化開,濃郁的香氣直竄鼻腔,柔嫩的覆在法國麵包上,交織成下午的小小放縱。也可搭配沙拉和義式沙拉米、香腸等...,激發出不同的味蕾層次,簡簡單單浪漫享受頂級法式美味~
Maison Godard鴨肝產區 ?認證標章
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莉亞嚴選
頂級鵝肝&松露專家
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Maison Godard & Chambon Marrel
1978年,Maison Godard成立於法國頂級黑松露產區Périgord佩里戈爾附近的Gourdon古爾冬,堅守法國頂級食藝文化,結合現代安全農業衛生管控,不斷獲得多項認證標章肯定。?
Maison Godard 以提供最高品質食材為目標,一本機密食譜搭配主廚手藝,細緻展現機械量產無法比擬的風味層次,讓顧客從舌尖感受 Périgord佩里戈爾風靡世界的文化特色。
Chambon Marrel為Maison Godard的松露品牌,在Périgord佩里戈爾悠久的松露生產歷史占有相當重要的角色,至今依舊以豬當作「獵」松露的氣味偵查師,因為獨特的風土環境,Périgord佩里戈爾生產的松露風味相較其他產區更顯強烈,層次分明的蕈類清香,獲得世界最頂級的評比,而Chambon Marrel挑選的黑松露為Périgord產區的上上之等,更是台灣市面上少見的頂級之選。
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莉亞畢業於法國頂尖的廚藝學校
Lenotre,並於藍帶和尼斯ESCCOM進修,對於食材挑選特別嚴格。
為了引進真正高品質的鵝肝和松露,遍尋了法國各大知名品牌,2015年初,終於在巴黎法國農業大賽中認識了Maison Godard高達之家與Chambon Marrel 松露之家,頂級松露自然發散的濃郁香氣,人道放養的鵝肝搭配主廚親手烹調的醬汁,讓我無比驚豔。
親自前往Maison Godard & Chambon Marrel位於法國西南的食品製備中心參觀,發現Maison Godard & Chambon?Marrel在食材品質與食品安12H全控管更是嚴格,於是決定帶領台灣朋友們感受頂級食材在味蕾上綻放的無?限?驚?喜。
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百年風味 X 高標食安控管?
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